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一种同时高效富集桑叶多酚和多糖并提高α—葡萄糖苷酶抑制率的方法
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 刘冠卉,屠洁
- 申请号：
- CN201710324943.3
- 公开号：
- CN107130005A
- 申请日:
- 2017.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王艳
- 摘要：
- 本发明公开了一种同时高效富集桑叶多酚和多糖并提高α—葡萄糖苷酶抑制率的方法，通过将桑叶制成碎粉后，分散于水中、灭菌后，再采用单宁酶酶解、平菇菌种发酵得到富含多酚和多糖的产品。本发明全程不使用化学有机试剂，对环境和产品没有有机试剂污染的风险；利用平菇菌种发酵之前，添加了外源单宁酶处理桑叶，不仅增加了多酚含量，而且有利于后续的液体发酵；一方面能增加体系中的游离酚类物质，另一方面，也增加了后期食用菌液体发酵时的碳源，使得发酵更加优化；在高效富集多酚与多糖的同时，对α—葡萄糖苷酶的抑制率也得到提高；本发明生产条件温和，安全卫生，操作过程简单，易于工业化扩大生产，能提高桑叶的利用率和经济附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
