新型普洱茶自动化发酵工艺
- 专利权人:
- 西双版纳勐海神益茶业有限公司
- 发明人:
- 诸葛利权
- 申请号：
- CN201310281320.4
- 公开号：
- CN103355441A
- 申请日:
- 2013.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王珂
- 摘要：
- 本发明涉及新型普洱茶自动化发酵工艺，所述发酵工艺包括以下步骤：（1）茶叶加湿；（2）一次渥堆；（3）一次翻堆解块；（4）二次渥堆；（5）二次翻堆解块；（6）三次渥堆；（7）三次翻堆解块；（8）四次渥堆；（9）四次翻堆解块；（10）五次渥堆；（11）五次翻堆解块；（12）输送至自然环境下摊干。本发明的有益效果为：该工艺只需20天即可完成熟茶的生产过程，大大缩短了生产时间，减少了人工成本，采用不落地自动化生产，保证了产品的卫生。整个生产过程完全可控，茶叶的堆味退除速度快，汤色透亮，外观红亮，使产品能够快速进入市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
