Disclosed are a yogurt fermenter and a method for automatically controlling the temperature of the yogurt fermenter. The yogurt fermenter and the method for automatically controlling the temperature of the yogurt fermenter, according to the present invention, can optimally ferment fermentation substances contained in a fermentation container by appropriately controlling the calorific value of a heating element in a control part depending on a fermentation step of the fermentation substances. In particular, considering the characteristics of the fermentation substances which gradually decrease in fluidity as the fermentation progresses, the amount of heat generated by the heating element is controlled, and the fermentation substances do not stick to a heating part, so that a user can easily clean the heating part even after the fermentation is completed.요구르트발효기 및 요구르트발효기의 자동 온도제어 방법이 개시된다. 본 발명에 따른 요구르트발효기 및 요구르트발효기의 자동 온도제어 방법은 발효물질의 발효 단계에 따라 제어부에서 발열체의 발열량을 적절하게 제어함으로써, 발효용기에 담긴 발효물질들을 최적으로 발효시킬 수 있다. 특히 발효가 경과함에 따라 점차 유동성이 낮아지는 발효물질의 특성을 고려하여 발열체의 발열량을 제어함으로써 발효물질이 발열부에 눌어붙지 않게 되는 바, 발효 종료 후에도 사용자가 발열부를 쉽게 세척 가능하다.
