The invention relates to a isotonic nutritional composition in gel form comprising at least 40wt% of one or more partially hydrolyzed starch having a dextrose equivalent (DE) of from 0.5 to 4 and an amylose content below 5wt% of the partially hydrolyzed starch. The partially hydrolyzed starch is preferably derived from a waxy starch, more preferably from a waxy corn starch, a waxy wheat starch, a waxy potato starch or the like.L'invention concerne une composition nutritionnelle isotonique sous forme de gel comprenant au moins 40 % en poids d'un ou de plusieurs amidons partiellement hydrolysés ayant un équivalent dextrose (DE) de 0,5 à 4 et une teneur en amylose inférieure à 5 % en poids de l'amidon partiellement hydrolysé. L'amidon partiellement hydrolysé est de préférence dérivé d'un amidon cireux, plus préférablement d'un amidon de maïs cireux, d'un amidon de blé cireux, d'un amidon de pomme de terre cireux ou analogue.
