玉米粒饼干
- 专利权人:
- 熊雄
- 发明人:
- 熊雄
- 申请号：
- CN201711126238.9
- 公开号：
- CN107646944A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米粒饼干，以玉米粒为主料，具体步骤如下：a、备料；按以下重量份称取原料：玉米粒15‑20份，椰子油17～19份，蔗糖5‑7份，甜菊苷1‑3份，淀粉7‑9份，鸡蛋液4‑6份，碳酸氢铵0.4‑0.6份，碳酸氢钠0.15‑0.17份，饼干专用酶0.03份，水18‑20份；b、制辅料混合液；c、制面团；d、辊印成型；将酥性饼干面团或韧性饼干面团放入饼干成型机，进行辊印成型，制成饼胚；e、烘烤；将饼胚置入烤箱中烘烤得玉米粒饼干；烘烤工艺条件：烘烤温度270‑300℃，烘烤时间5‑7分钟。本发明具有营养全面、促进消化等优点，可应用于饼干加工技术领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
