一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的生产方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 房玉林,陈书霞,王华,王西锐
- 申请号：
- CN200710018743.1
- 公开号：
- CN101153245B
- 申请日:
- 2007.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的制造方法，其将榨出的仙人掌汁与葡萄汁按比例配合后发酵，这样就将仙人掌中丰富的维生素与微量元素补充到了葡萄酒中，能更好的发挥葡萄酒和仙人掌的对人体的保健功能。本发明采用的技术方案为：将食用仙人掌分选、压榨榨汁，进行护色处理之后与破碎的葡萄醪混合，接种活性酵母进行酒精发酵，再进行澄清、调整糖度、酸度、稳定处理及灌装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
