一种高浓度纯蓝莓汁加工方法
- 专利权人:
- 云南金果园食品有限公司
- 发明人:
- 李登万
- 申请号：
- CN201610619192.3
- 公开号：
- CN106234868A
- 申请日:
- 2016.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高浓度纯蓝莓汁加工方法，本发明使得蓝莓汁保留了天然的香气成分和营养成分，减少了浓缩或加热操作对蓝莓汁中花色苷的破坏，所以成品中无需添加人工香精及合成色素，果汁更加健康，大大降低了蓝莓汁的含糖量，对饮用者不会造成热量摄入负担，属于保健饮品，所采用的巴氏灭菌不对蓝莓果实中的营养物质及微量风味物质产生影响，加工得到的蓝莓汁口感更加醇厚、协调，营养更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
