一种富含膳食纤维的熟制马铃薯青稞饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 青海大学
- 发明人:
- 党斌,杨希娟,张杰
- 申请号：
- CN201711427614.8
- 公开号：
- CN107821518A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈耀忠
- 摘要：
- 一种富含膳食纤维的熟制马铃薯青稞饼干及其制备方法，涉及食品加工领域，一种富含膳食纤维的熟制马铃薯青稞饼干，主要由以下原料制得：新鲜马铃薯泥，炒熟的青稞糌粑全粉，起酥油，甜味剂，鸡蛋，泡打粉和水。一种富含膳食纤维的熟制马铃薯青稞饼干的制备方法，包括如下步骤：将熟化的马铃薯粉碎成新鲜马铃薯泥与青稞糌粑粉混合搅拌均匀后，依次添加甜味剂、起酥油、泡打粉、鸡蛋揉制成面团；将所述面团静置8～10min经过压模成型以及烘烤步骤后，冷却即得。本发明的有益效果在于：其以青稞糌粑粉、马铃薯泥为原料，具有很好的滋补作用；易于操作，老少皆宜，适用人群广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
