一种仿火龙果片制品及其制作方法
- 专利权人:
- 福建海壹食品饮料有限公司
- 发明人:
- 卞智英
- 申请号：
- CN201711449356.3
- 公开号：
- CN108094931A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张耕祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种仿火龙果片制品及其制作方法，该仿火龙果片制品由主料添加辅料制成，所述主料由以下重量份的原料制成：鱼糜25‑30份、鸡肉15‑25份、猪肉10‑15份、淀粉10‑15份、水8‑10份；所述辅料按照主料的重量百分比添加，其中：醋酸酯淀粉1.5‑3%、黑芝麻5‑8%、海苔粉3‑5%、素肉粉1‑3%、芝麻油1‑2%、蒜头0.1‑0.2%、白砂糖0.5‑1%、味精0.5‑1%、食用盐1‑2%、食用香精0.3‑0.5%。本发明的仿火龙果片制品，原料中添加了黑芝麻，使得产品外形似切开的火龙果，增加产品的美感，增进消费者的食欲，产品味美香浓，口感与风味俱佳，具有较高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
