难消化糊精的制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 林勤保,杨连生,罗发兴,张本山
- 申请号：
- CN94108696.8
- 公开号：
- CN1104860A
- 申请日:
- 1994.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 盛佩珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能性食品基料——难消化糊精的制备方法。它是以淀粉为基本原料，以盐酸作催化剂且高温处理得焦糊精，再采用耐温淀粉酶和真菌α-淀粉酶，进行酶处理，然后用活性炭脱色，离子交换树脂精制，喷雾干燥得难消化糊精产品。该制备方法制得的产品含葡萄糖少，解决了喷雾干燥困难及工艺复杂的难题，所得产品色值低，使用范围宽；与背景技术相比综合成本明显下降。便于在我国推广，同时也促进世界上对难消化糊精生产技术的改进。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
