一种难消化糊精的制备方法
- 专利权人:
- 翁源广业清怡食品科技有限公司;广东省食品工业研究所
- 发明人:
- 徐勇,寇秀颖,骆海平,梁丽敏
- 申请号：
- CN201210431297.8
- 公开号：
- CN102964456B
- 申请日:
- 2012.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李海波
- 摘要：
- 本发明公开了一种难消化糊精的制备方法，该制备方法是以淀粉为原料，经过酸热反应，在酸热反应过程中使用食用油作为传热介质，获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。本发明通过在加热过程中使用食用油作为传热介质，使淀粉受热更均匀，解决了反应时间长，淀粉容易碳化，难消化糊精含量低的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
