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一种利用红曲霉生产酯香液的方法
- 专利权人:
- 贵州大学;贵州青酒集团有限责任公司
- 发明人:
- 邱树毅,胥思霞,王晓丹,吴海,胡靖
- 申请号：
- CN201210437894.1
- 公开号：
- CN102899354A
- 申请日:
- 2012.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用红曲霉生产酯香液的方法，包括：将红曲霉菌种接种于斜面培养基上培养，待菌丝长满试管并产生红曲霉孢子；用无菌水将红曲霉孢子制成孢子液、接种于固体培养基上，恒温培养48h-68h，得种子液；将麸皮100-2000g，自来水100-2000ml混合搅拌均匀，121℃灭菌三十分钟；取出后，将成团麸皮摇散，待冷却至40℃后，往三角瓶中接入质量百分比3-15%的种子液，摇匀，恒温培养，待长满菌丝后打散，以后每隔8-12h扣瓶一次，培养72h；将己酸和乙醇按摩尔比10∶1-17∶1的量添加，32℃酯化7-10d，得酯香液。本发明生产周期短、优质品率高、生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
