一种高产糖化酶的紫红曲霉菌及其生产红曲米的方法
- 专利权人:
- 麻城佳成生物科技有限公司
- 发明人:
- 姚继承
- 申请号：
- CN201710773757.8
- 公开号：
- CN107418901A
- 申请日:
- 2017.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王莹`王文君
- 摘要：
- 本发明提供一种高产糖化酶的紫红曲霉菌及其生产红曲米的方法，该紫红曲霉菌(Monascus purpureus)DX的保藏号为CCTCC NO.M2016780，利用该菌株发酵生产红曲米的方法包括三步。本发明提供的菌株可以提高其发酵产品红曲米的糖化力，糖化力可以达到2500U/g‑4500U/g；生产工艺过程周期短、见效快，固体培养基简单，仅为蒸熟的籼稻大米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
