软姜糖的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司
- 发明人:
- 曾焕英
- 申请号：
- CN201510935036.3
- 公开号：
- CN105432927A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黎昌莉
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种软姜糖的制作方法。软姜糖的配方，按重量份计包括：老姜100-150份，白砂糖20-30份，木糖醇20-30份，橘皮粉5-10份，琼脂6-12份，明胶2-4份，柠檬酸3-6份。软姜糖的制作方法，包括：姜汁的提取，胶凝剂和糖的溶解，熬煮，调配，浇模，切割，干燥得软姜糖成品；本发明的方法原料简单，操作方便，制得的软姜糖风味独特，香气浓郁、口感绵软、有良好的咀嚼性和弹性，并且具有很强的保健功能，并克服了传统软糖热值高、高温易化等缺点，是一种理想的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
