龙须糖醋姜丝的制作方法
- 专利权人:
- 谢先柱
- 发明人:
- 谢先柱
- 申请号：
- CN99116478.4
- 公开号：
- CN1097435C
- 申请日:
- 1999.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 胡镇西
- 摘要：
- 本发明公开了一种龙须糖醋姜丝的制作方法，该方法选择上好的新鲜紫姜或黄姜作原料，经过清洗、脱皮、切丝、腌制、脱水等工艺处理，再配以上好小磨芝麻油、糖、醋、奶粉等诸多辅料，置于陶瓷或搪瓷容器内充分浸泡，最后密封住容器口，将其埋入地下50-60厘米处，窑藏三～四周即可起窑。所得制成品丝细若龙须，味酸甜适中，香脆爽口，食之回味悠长，使人们又多了一种姜制休闲美食佳品，也为姜的深加工开辟了广阔的前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
