一种速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法
- 专利权人:
- 东莞市绰士食品有限公司
- 发明人:
- 王振杰
- 申请号：
- CN201511015210.9
- 公开号：
- CN105638831A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王雪镅
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法。一种速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次混合；步骤三，分割面团；步骤四，急速冷冻；步骤五，冻库存放；步骤六，解冻；步骤七，包入片状油；步骤八，开层；步骤九，擀薄开层面团；步骤十，分块并卷成圆柱状；步骤十一，定量分割；步骤十二，上盏成型；步骤十三，急速冷冻。该速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法所制作的葡式蛋挞皮用于制作的葡式蛋挞具有不容易塌软、酥脆保存期限长、且不会散口的优点。该速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法，使得最终制作的速冻带盏葡式蛋挞皮具有保存期限长的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
