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菜豆渣及其生产方法
- 专利权人:
- 陶贵水
- 发明人:
- 陶贵水
- 申请号：
- CN200610044537.3
- 公开号：
- CN1860918A
- 申请日:
- 2006.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 赵会祥
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆制食品及加工方法，其特征是由蔬菜、大豆为主要原料配以调味品制成，其重量百分比为蔬菜60％－70％、干大豆30％－40％，生产方法为：1.蔬菜清洗干净切碎，菜块不大于5mm，2.大豆浸泡，然后进行磨浆，浆粒在0.5mm－1.5mm，3.将和豆浆加热至80℃，然后加入蔬菜块，进行搅拌，混合均匀，并继续加热，温度在100℃－110℃，时间在10分钟－15分钟，4.加入少许调味品，保持温度在100℃，时间在10分钟－15分钟，5.冷却后进行分袋包装，6.将包装好的成品进行速冻即可，本发明以蔬菜、大豆为主要原料并采用科学的加工方法，没有添加剂，具有营养丰富、口感好、储存时间长、动输方便、可进行规模化生产等优点，并可调节调味品生产出不同风味的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
