一种茶香豆腐干的制作工艺
- 专利权人:
- 贵州益农生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 汪坤
- 申请号：
- CN201610487832.X
- 公开号：
- CN105994679A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明提供了一种茶香豆腐干的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括清洗浸泡、磨浆去渣、煮浆、茶叶混合汁混入、点浆闷浆、压制、划坯并冷却、油炸烘干步骤。本发明将茶叶提取物与山药浆汁混合而成的茶叶混合汁加入煮浆后的豆浆中，使得制成的豆腐干有很浓的茶香味，是的豆腐干呈现金黄色，并且，使用本发明的工艺，茶叶的消耗量较少，成本降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
