Provided are food and drink, a non-medicinal product, and a medicine in which high antioxidant effect is exhibited over a long period of time in vivo. Des(rhamnosyl) acteoside is added to an olive extract, whereby high antioxidant activity can be imparted. An acteoside-containing composition is subjected to a glycoside hydrolyzing enzyme treatment, whereby a des(rhamnosyl) acteoside-containing composition can be prepared.L'invention porte sur un aliment et une boisson, un produit non médicinal et un médicament dans lesquels un effet antioxydant élevé se manifeste sur une longue durée in vivo. Du dé(rhamnosyl)-actéoside est ajouté à un extrait d'olive, ce qui permet de lui conférer une activité antioxydante élevée. Une composition contenant de l'actéoside est soumise à un traitement enzymatique d'hydrolyse de glycosides, ce par quoi une composition contenant du dé(rhamnosyl)-actéoside peut être préparée.生体内で高い抗酸化作用を長時間発揮する飲食品、医薬部外品及び医薬を提供すること。 オリーブ抽出物に、脱ラムノシルアクテオシドを含有させることにより、高い抗酸化活性を付与することができる。また、アクテオシド含有組成物を配糖体加水分解酵素処理することにより脱ラムノシルアクテオシド含有組成物を調製することができる。
