一种用于香脆面的复合改良剂及其乳化液以及使用方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 肖建东,王文芳,肖昱坤
- 申请号：
- CN201810548910.1
- 公开号：
- CN108719956A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杜娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于香脆面的复合改良剂，按照质量百分比由以下组分组成：26％～60％的乳化剂、21％～40％的增稠剂、3％～30％的抗氧化剂和13％～45％的耐热性呈味剂，以上各组分的质量百分比总和为100％。本发明的一种用于香脆面的复合改良剂解决了现有技术中存在的香脆面含油量高以及呈味调料风味有部分损失的问题。本发明还公开了一种用于香脆面的复合改良剂的乳化液以及上述乳化液的使用方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
