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一种红虾保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 宋凯,张小军,梅光明,丁跃平,李子孟
- 申请号：
- CN201410824273.8
- 公开号：
- CN104872269B
- 申请日:
- 2014.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种红虾保鲜剂，由以下质量百分比的组分组成：0.01~0.03%葡萄糖氧化酶，1~3%葡萄糖，0.3~0.5%二硫苏糖醇，0.03~0.05%乳酸链球菌素，0.5~1%酪蛋白酸钠，0.01~0.05%改性纳米SiO2，0.02~0.05%单甘脂，1~2%壳聚糖，0.05~0.1%金属硫蛋白，3~5%迷迭香酸，余量为质量百分比浓度为0.5~1%的乙酸水溶液。本发明的红虾保鲜剂配方科学合理，成本低，具有优异的抑菌、保鲜、护色、防黑变作用，能同时抑制红虾的褪色、黒变、腐败变质以及头胸甲脱落，能延长红虾保鲜时间，且红虾的品质好。本发明还公开了一种红虾保鲜剂的制备方法，制备步骤简单，设备投资少，成本低，适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
