高稳定性天然复配红色素制剂
- 专利权人:
- 天津天康源生物技术有限公司
- 发明人:
- 郑慧英
- 申请号：
- CN201210014309.7
- 公开号：
- CN102702775A
- 申请日:
- 2012.01.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种在PH4酸性条件下，呈现鲜亮的红色，在光热条件下稳定，并且能作为食品添加剂使用的红色素制剂。本发明高稳定性天然复配红色素制剂，将胭脂虫红色素或紫胶红色素与碳酸铵或碳酸氢铵进行混合，碳酸铵或碳酸氢铵的添加量为重量百分比0.01～10％。本发明能够提供该种红色素制剂。这种色素制剂在各种酸性食品及饮料中使用时，呈现鲜亮的红色，在光热条件下也能保持稳定的红色，并且被允许作为食品添加剂使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
