椰丝柚子皮及其制作工艺
- 专利权人:
- 陆爱章
- 发明人:
- 陆爱章
- 申请号：
- CN201010170332.6
- 公开号：
- CN101878847B
- 申请日:
- 2010.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李玉平
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种椰丝柚子皮及其制作工艺，它是由柚子皮70％～80％，冰糖15％～20％，椰丝5％～10％，经过选料、去皮、脱苦、压干水分、筛选、溶冰糖、熬煮晾干、添加椰丝、切片，包装的工艺步骤制得。本发明使用冰糖熬煮柚子皮海绵层，并添加了椰丝，制得的椰丝柚子皮甜而不腻、香口不粘牙，老少皆宜；制作工艺过程中，不添加食盐水或碱水煮及浸泡柚子皮海绵层，保持原柚子皮风味、口感好、入口软滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
