小麦淀粉凉皮及其生产工艺
- 专利权人:
- 杨士欣
- 发明人:
- 杨洪盛,张海君,马万付,郎玉朋,杨士欣,周洪林,王燕,吴文辉,王小勇
- 申请号：
- CN97115840.1
- 公开号：
- CN1189303A
- 申请日:
- 1997.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 时剑峰
- 摘要：
- 本发明为食品技术领域,提供了一种小麦淀粉凉皮及其生产工艺,它的主要特点是提供了一种主要原料采用小麦淀粉,加以糊精,食盐,水分,碱性物质配制的凉皮,并提供了该小麦淀粉凉皮的生产工艺,与现有凉皮相比,本发明具有可制作出不伤胃,可充量食用的小麦淀粉凉皮,并且有筋度,耐煮、耐泡、同时工艺合理等显优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
