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谷物的微波真空保鲜方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,谢静,刘茹,刘友明,荣建华
- 申请号：
- CN201010239482.8
- 公开号：
- CN102334542B
- 申请日:
- 2010.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种谷物的微波真空保鲜方法。步骤为，将谷物装入一个能透过微波和气体阻隔性能良好的包装袋中，所述包装袋一边设有开口，其余边密封，谷物从该包装袋的开口处装入，在包装袋开口处的上下两层之间放置一梳齿状耐高温模具后，用封口机进行第一次封口，使在所述的封口处，预留3-120个直径为0.5～1.5mm的透气口，所述的透气口的间距为0.5-3cm，然后将该包装袋放置在一微波装置中处理，使谷物出该微波装置的表面温度至54-65℃，继续将包装袋置于真空度为0.08～0.095MPa，冷却速度为0.09～0.35℃/s的条件下处理15～45s，使谷物表面温度至36～51℃，最后封闭包装袋上所有的透气口。本发明克服了现有谷物微波防虫防霉技术冷却时间过长的缺陷，避免了二次污染的隐患。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
