一种青梅紫苏爆炸糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 马嫄,冯凡珊,刘洁,叶秋雨,天喜格勒,杨国明
- 申请号：
- CN201910473840.2
- 公开号：
- CN110250313A
- 申请日:
- 2019.01.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅紫苏爆炸糖果及其制备方法,按重量份包括以下组分:青梅果萃取液20‑40份、紫苏提取物15‑25份、白砂糖50‑60份、二氧化碳2‑5份,其中,使用酶解、超临界萃取、微波辅助萃取法从梅果中提取多酚,强化溶剂萃取效率,减小梅果提取物有效成分损失;同时采用微胶囊技术使糖果成型,保持糖果的营养和风味。本发明利用青梅果中含有丰富的有机酸、矿物质、维生素、生物活性物质等营养物质,与紫苏富含的植物蛋白等营养物质相互补充的性质,将其制成一种营养丰富,口感独特,有趣味性的青梅紫苏爆炸糖果,能增加青梅果与紫苏的可利用途径,丰富青梅与紫苏产品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
