The purpose of the present invention is to provide a novel protein that can be used for a variety of purposes and has saccharide oxidase activity. The present invention provides a protein having the following physicochemical properties. (1) Activity: oxidizes sugar to produce a sugar acid. (2) Substrate specificity: reacts with glucose, maltotriose, maltose, galactose, maltotetraose, lactose, and cellobiose. (3) [Glucose Km value]/[maltose Km value]<；1.Le but de la présente invention est de produire une nouvelle protéine qui peut être utilisée à diverses fins et qui présente l'activité de la glucide-oxydase. La présente invention concerne une protéine ayant les propriétés physico-chimiques suivantes : (1) activité : oxyde le sucre pour produire un acide saccharique； (2) spécificité du substrat : réagit au glucose, maltotriose, maltose, galactose, maltotétraose, lactose et cellobiose ； (3) [valeur de Km pour le glucose]/[valeur de Km pour le maltose]<；1.様々な用途に対応し得る新規な糖質酸化酵素活性を有するタンパク質を提供すること。 本発明では、以下の理化学的性質を有するタンパク質を提供する。 （１）作用：糖を酸化して糖酸を生成する。 （２）基質特異性：グルコース、マルトトリオース、マルトース、ガラクトース、マルトテトラオース、ラクトース、セロビオースに作用する。 （３）［グルコースのＫｍ値］／［マルトースのＫｍ値］≦1。
