一种茶干的生产工艺
- 专利权人:
- 黄山佳龙土特产有限公司
- 发明人:
- 洪光明
- 申请号：
- CN200710020175.9
- 公开号：
- CN101019579A
- 申请日:
- 2007.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 徐晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶干的生产工艺，包括精选黄豆、浸泡、清洗、磨浆、煮浆、滤浆、点浆、上箱、包扎、压制、杀坯、卤制、包装、杀菌工序，所述的压制工序为将码好的豆腐包的木板放在压榨器中，每18－20块板为一组，用压力为15－20吨的千斤顶对每组木板进行间歇加压，直至无黄浆水排出即可。本发明与现有技术相比，具有对折时不容易断裂、咀嚼有筋骨，咸甜适中，口感细腻，并且通过在卤汤中添加不同的调料，能够满足人们的不同口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
