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一种茶制品生产工艺
- 专利权人:
- 福建仙洋洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 周绍迁,郭洪涛
- 申请号：
- CN201510700728.X
- 公开号：
- CN105360447A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郑浩`蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶制品生产工艺，属于茶提取物产品生产技术领域，所要解决的技术问题是提高茶叶提取效率、保证茶制品健康卫生以及最大限度地保留茶叶香气物质，解决该问题的技术方案如下：该工艺包括以下步骤：破碎、多功能萃取、分离纯化和低温浓缩，低温浓缩后得到茶叶提取浓缩液可以冷冻干燥成速溶茶粉，也可以无菌冷灌装得到茶浓缩液，其中多功能萃取采用罐组提取与超临界萃取相结合，罐组提取在萃取时进行香气回收，回收后的香气物质可以直接回填到茶叶提取浓缩液中，也可以冷冻干燥得到液态茶香精以添加到茶叶提取浓缩液中，最大限度地保留茶叶提取液中的风味物质，充分保持茶的色、香、味等特征，有效地解决茶叶提取物产品香气低的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
