CINDY SEMEIJN,HENDRIK JAN DE VRIES,PIETER LYKLE BUWALDA
申请号：
BRPI0613448
公开号：
BRPI0613448B1
申请日:
2006.07.10
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
emulsifier, method of preparing an emulsifier, food or cosmetic product, use of an emulsifier, and foam. The invention relates to an emulsifier, a method for preparing said emulsifier, and its use in various applications, primarily food and cosmetic applications. The invention also relates to the use of said emulsifier according to the invention is based on a starch that is enzymatically convected, using a specific type of enzyme, and modified in a specific esterification reaction.emulsificador, método de preparar um emulsificador, produto alimentício ou cosmético, uso de em emulsificador, e, espuma. a invenção refere-se a um emulsificador, a m método para preparar o citado emulsificador, e ao seu uso em várias aplicações, primariamente aplicações alimentícias e cosméticas. a invenção também se refere ao uso de citado emulsificador de acordo com a invenção é baseado em um amido que é enzimaticamente convetida, usando um tipo específico de enzima, e modificado em uma reação de esterificação específica.
