The invention relates to a device for processing layered food products (40), comprising a conveyor (42) for transporting layered food products (40), and plural rollers (41) located above the conveyor (42) to contact the layered food products (40) transported on the conveyor (42). The invention also relates to a method for processing layered food products (40) lying on a conveyor (42) by subsequent groups of rollers (41) located above the conveyor (42).L'invention concerne un dispositif pour transformer des produits alimentaires à couches (40), comprenant un transporteur (42) pour transporter des produits alimentaires à couches (40), et plusieurs rouleaux (41) disposés au-dessus du transporteur (42) pour entrer en contact avec les produits alimentaires à couches (40) transportés sur le transporteur (42). L'invention concerne également un procédé pour transformer des produits alimentaires à couches (40) reposant sur un transporteur (42) par des groupes suivants de rouleaux (41) disposés au-dessus du transporteur (42).
