一种基于三层复合压延的蔬菜半干面及其生产方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 徐斌,赵芳芳,刘淑一,姜松,孙俊,陈中伟
- 申请号：
- CN201810397121.2
- 公开号：
- CN108669444A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种基于三层复合压延的蔬菜半干面及其制作方法，包括以下重量份的原料：菠菜粉：3份～10份；胡萝卜粉：3份～10份；番茄粉：3份～10份；小麦粉：67份～91份；谷朊粉：0份～3份。本发明所述基于三层复合压延的蔬菜半干面富含胡萝卜粉、菠菜粉、番茄粉，本发明方法主要通过原料预混合、三层复合压延、配方优化、真空和面等技术，生产富含蔬菜粉、有益于身体健康的半干面，在提高蔬菜粉添加量的同时保证半干面的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
