一种牡丹籽粕脱苦方法
- 专利权人:
- 常州大学
- 发明人:
- 邹平,张迎阳,李丽娟
- 申请号：
- CN201810512410.2
- 公开号：
- CN108740702A
- 申请日:
- 2018.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品深加工领域，特别涉及一种牡丹籽粕的脱苦方法：牡丹籽脱壳后，将壳与仁进行分离，而后将仁经过破碎、预热后，采用超临界萃取法分离牡丹籽油，剩余部分即为牡丹籽粕，将分离出来的牡丹籽粕粉进行干燥，粉碎，而后加入一定质量比的蒸馏水，高速匀浆后，加入食品级HCl调节pH值到4.5‑5.5，控制温度35‑45℃，加入质量比0.5‑1％的单宁酶，酶解反应1‑2h，离心弃上清液，而后加入蒸馏水洗涤至中性，干燥得到脱苦牡丹籽粕。该方法简单快捷、成本低，利于产业化生产，所得牡丹籽粕中苦味物质可脱除90％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
