一种夏暑红茶的生产工艺
- 专利权人:
- 丽水市农业科学研究院
- 发明人:
- 陈国宝,吴全聪,邵静娜,李伟荣,徐象华,周启乐
- 申请号：
- CN201310588687.0
- 公开号：
- CN103828947A
- 申请日:
- 2013.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周涌贺
- 摘要：
- 本发明涉及一种夏暑红茶的生产工艺，尤其是采用夏暑原料的一种红茶的制作工艺。在原料上选取6、7、8月份的夏季原料，先通过本方案特定时限内的特定工艺进行重萎凋，揉捻后再进行本方案特定时限内的特定工艺进行重发酵，最后毛火、足火、长时复烘的独特生产工艺，生产出的红茶条索紧细，色泽乌黑油润，香味呈甜香、蜜香，汤色红艳明亮，滋味醇和、不苦涩，叶底匀整红亮。通过该工艺技术降低了夏暑红茶的苦涩味，并呈现甜香，可增加夏暑茶经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
