一种富含肉蛋白的营养奶粉的加工方法
- 专利权人:
- 成都大学;成都希望食品有限公司
- 发明人:
- 王卫,张崟,刘达玉,周再勇,尹元学
- 申请号：
- CN201210179035.7
- 公开号：
- CN102669282B
- 申请日:
- 2012.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含肉蛋白的营养奶粉的加工方法, 该方法通过采用畜禽肉排酸处理→熟化→抑腥除膻→定性调味→均质、干燥等步骤，将肉蛋白乳化后加入菌柄粉（膳食纤维）或/和胡萝卜浆（维生素AD）、以及乳蛋白，不仅可丰富产品的营养成分，而且还可大大改善其营养平衡性，提高其吸收率和总体营养效价，并使产品的味型更丰富，能满足不同消费群体的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
