一种耐煮营养面条
- 专利权人:
- 青岛城轨交通装备科技有限公司
- 发明人:
- 曹大旭
- 申请号：
- CN201510846176.3
- 公开号：
- CN106805110A
- 申请日:
- 2015.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体是一种耐煮营养面条。是由以下重量份数的物质组成：高筋面粉55-65份、淀粉10-15份、食用盐5-8份、豌豆淀粉12-18份、红薯淀粉10-18份、海藻酸钠5-8份、瓜尔豆胶3-8份、魔芋粉5-10份、阿拉伯胶3-5份、高粱粉15-25份、玉米淀粉15-20份、南瓜粉5-10份、鸡蛋15-20份、食用碱5-8份、纯净水35-40份。本发明提供的耐煮营养面条，采用多种谷类淀粉作为原料，营养丰富，使面条中的粗粮成分增加，使面条能够达到平衡的膳食水平，添加魔芋粉、阿拉伯胶、食用盐，可以显著增加面条的耐煮性，本发明的面条，口感爽滑、耐煮性好、口味佳、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
