Method of Buchoo fermentation using lactic acid bacteria and Rhizopus oryzae by Two Step Fermentation and food composition containing there from for bloodstream improvement
The present invention relates to a process for producing a fermented fermented Lactobacillus leucoma fermentation broth using a strain of Leiopus ouija and a composition for improving blood flow containing the same as an effective ingredient, The blood flow improving composition comprising the fermented fermented broth fermented broth as an active ingredient not only provides the blood flow improving and anti-hypertensive functional food, but also has an excellent effect of maximizing the utilization of leek.본 발명은 라이조푸스 오라이제 균주를 이용한 복발효 부추발효액의 제조방법 및 이를 유효성분으로 함유하는 혈류개선 조성물에 관한 것으로, 본 발명 복발효 부추발효액의 항균, 항산화, 혈류개선 효과를 확인함으로써 본 발명 복발효 부추발효액을 유효성분으로 함유하는 혈류개선 조성물은 혈류개선 및 항고혈압 기능성 식품을 제공할 수 있을 뿐만 아니라 부추의 이용도를 극대화 할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
