一种蔓越莓冻干果品的加工方法
- 专利权人:
- 蔡晓鹏
- 发明人:
- 蔡晓鹏,吕双雁
- 申请号：
- CN201810616864.4
- 公开号：
- CN110353032A
- 申请日:
- 2018.15.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蔓越莓冻干果品的加工方法,所述方法包括选果、清洗、预冷冻、真空冷冻微波干燥、包装等步骤。由本发明的方法制得蔓越莓冻干果品在外观上更接近鲜品,口感酥脆,更大程度地保留了原有的营养成分,提高了产品的品质。而且本发明的方法干燥时间短,能耗低,提高了能量的利用率,从而降低成本。且全加工过程无高温熟化和添加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
