PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a device for making steaming efficient in the structure of a steaming device so as to save energy.SOLUTION: In a multistage steaming device, conveyors are installed in multiple stages so as to convey a noodle ribbon group conveyed into a steam storage 2 from an upper stage to a lower stage in the steam storage 2 while including a plurality of times of nearly horizontal direction round trips in the longitudinal direction of the steam storage 2. The noodle ribbon group conveyed in the upper stage in the steam storage 2 is given with steam from a steam pipe 5, and thereafter, conveyed to the lower stage.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】蒸煮装置の構造において蒸煮を効率化し、省エネルギーとするこができる装置を提供する。【解決手段】多段式蒸煮装置において、蒸気庫2に搬入された麺線群が蒸気庫2の長手方向において複数回の略水平方向の往復を伴いつつ、蒸気庫2内の上段から下段に向けて搬送するようにコンベアを多段に設置する。また、蒸気庫2内の上段において搬送されている麺線群に対して蒸気管5より蒸気を付与し、これを下段まで搬送するように構成する。【選択図】図3
