鱼肉微膨化鱼片生产方法
- 专利权人:
- 郑国海
- 发明人:
- 郑国海
- 申请号：
- CN200710068196.8
- 公开号：
- CN101243890A
- 申请日:
- 2007.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种鱼肉微膨化鱼片生产方法。本发明主要是解决现有技术所存在的食用不方便和鱼肉制作过程营养流失等的技术问题；提供了一种能生产出食用方便和营养流失少的鱼肉微膨化鱼片生产方法。本发明主要技术方案为：将原料鱼用采肉机去除肉刺和鱼皮，鱼肉放入擂溃机内擂溃，采用绞切机成型挤出成型，然后低温速冻若干小时，油炸若干分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
