通过分配器提高泡沫生成和品质的方法和系统
- 专利权人:
- 雀巢技术公司
- 发明人:
- A·A·舍尔,J·A·格雷,S·利文斯,B·塔库尔,E·R·韦德莱
- 申请号：
- CN200680033167.1
- 公开号：
- CN101262777B
- 申请日:
- 2006.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本文涉及一种使得饮料生成品质改良的泡沫的方法。在一个实施方式中，该方法包括提供至少一种蛋白质源；提供至少一种多价离子源；提供与所述多价离子源分离的液体源；同时分配所述蛋白质源和所述多价离子源与所述液体源；在所述分配期间充气而生成稳定的泡沫。所述泡沫具有改善的稳定性、质地和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
