玉米多孔淀粉的制备方法
- 专利权人:
- 西安米亿生物科技有限公司
- 发明人:
- 李勇,刘文斌
- 申请号：
- CN201410570390.6
- 公开号：
- CN104328157A
- 申请日:
- 2014.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种多孔淀粉的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。本发明所述的玉米多孔淀粉的制备方法，向生玉米淀粉中加入pH5.0的柠檬酸缓冲液150mL配置成淀粉浆，在55℃温度水浴锅里下预热10min，加入a-淀粉酶和糖化酶，在超声波微波组合反应系统里55℃下反应30min后，加4％的NaOH溶液；然后抽滤将所的淀粉在60℃下常压干燥，粉碎过100目即得多孔淀粉。本发明获得的产物通过SEM观察，发现呈蜂窝状，表面孔的数目较多，孔密度均一，孔径不大但孔深适中，同时比表面积增大，颗粒较完整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
