高蛋白抗裂饺子皮及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省石台县七井山食品有限公司
- 发明人:
- 程玖瑛
- 申请号：
- CN201610907203.8
- 公开号：
- CN106562186A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴奇
- 摘要：
- 高蛋白抗裂饺子皮，涉及副食品加工技术领域，包括以下原料组成：高筋面粉60‑70份、花生粉8‑10份、松子粉8‑10份、马铃薯渣生粉5‑10份，玉米面渣超微粉3‑5份，黄豆纳米粉3‑5份，蛋清20‑30份、水60‑70份、淀粉8‑10份、食品胶8‑10份、植物源多酚3‑5份、调味料6‑8份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，原料配比合理，成本低廉，原料易得，使用的原料均为高蛋白的原材料，不含任何添加剂，天然健康。利用物理的方法对谷物粉进行热处理，使制作的饺子皮更加安全健康，具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
