The present invention also for infants and the elderly, it is easy to chewing and swallowing, the provision of squid frozen food Dekiru cooked in a short period of time. Boil the A mise en place the squid, it crushed a predetermined period of time, and squid that was in granular or pasty, gelling agent, acidulant, seasoning, mixed with a liquid sauce mixed with chestnut fee, given After the shape and frozen. In breaded coating the batter solution to this is frozen squid, it is intended to be frozen again and packaged in packs for shipment to chewing easy cuttlefish frozen foods. Consumers easy chewing from the packaging cuttlefish frozen food is removed, edible oil, is raised at about 180 , can be eaten in a short time chewing easy Ikafurai.BACKGROUND 1【課題】幼児や高齢者にとっても、咀嚼や嚥下が容易であり、短時間で調理しできるイカ冷凍食品の提供。【解決手段】下ごしらえしたイカを茹で、所定時間粉砕し、粒状又はペースト状にしたイカと、ゲル化剤、酸味料、調味料、苦り料を混合した液状のタレとを混ぜ合わせ、所定の形状にした後、冷凍する。この冷凍したイカにバッター液を塗りパン粉を着けて、再度冷凍し、出荷用のパックに包装して咀嚼容易なイカ冷凍食品とするものである。消費者は、包装から咀嚼容易なイカ冷凍食品を取り出し、食用油で、約180℃で上げ、短時間で咀嚼容易なイカフライを食することができる。【選択図】図1
