一种缓慢消化的面条及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 王书军,李煜芳
- 申请号：
- CN201811507921.1
- 公开号：
- CN111296749A
- 申请日:
- 2018.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种缓慢消化的面条及其制备方法,包括将不同配比的小麦粉和紫山药粉,粉基总重2%的食盐,0.1%食用碱,36%的水混合均匀并和面后,依靠紫山药粉难消化的特点,生产得到缓慢消化的面条的方法。本发明的缓慢消化面条,营养价值高、颜色诱人,具有缓慢消化的特征,有抗消化、降低血糖的作用,有利于糖尿病人、减肥等人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
