红枣白酒的制备方法
- 专利权人:
- 北京市科威华食品工程技术有限公司
- 发明人:
- 温凯,姚自奇
- 申请号：
- CN200910169383.4
- 公开号：
- CN101649278B
- 申请日:
- 2007.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王加岭
- 摘要：
- 本发明公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：1.酿造红枣发酵酒；2.制备红枣浸泡酒；3.调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
