一种二次加工的威化蛋筒及其制备方法
- 专利权人:
- 张兴井
- 发明人:
- 张兴井
- 申请号：
- CN201510172868.4
- 公开号：
- CN104839759A
- 申请日:
- 2015.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 闵蓉
- 摘要：
- 本发明提出了一种二次加工的威化蛋筒及其制备方法，该蛋筒可作为冷冻饮品、蛋糕甜品等食品的外包蛋筒，也可作为即食的零食类食品，该蛋筒包括蛋筒基层和面糊层，蛋筒基层作为面糊层的支承件，面糊层作为可作为蛋筒基层饰面。所述的制备方法包含以下步骤：（1）将原料按设定比例混合均匀，搅拌成均匀的面浆；（2）将面浆均匀涂刷或喷涂于预先购置或自制的蛋筒基层的单面，即内壁或外壁；（3）附着物颗粒均匀撒在蛋筒涂好面浆的一面；（4）将足量的食用油预热；（5）将步骤（3）所述蛋筒放入热好的油中炸制，即成所述二次加工的威化蛋筒。该蛋筒口味独特，口感香脆，利于更加长久地保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
