The invention relates to a method for producing insect larvae producing an antimicrobial substance, characterised in that it comprises the following steps: supplying a sufficient amount of larvae, of an insect species of the genus Hermetia； seeding the larvae in a supplemented culture medium in a substrate containing the microbe to be eradicated or directly with the microbe to be eradicated； leaving the larvae to grow until they produce an antimicrobial substance specific to said microbe to be eradicated； and harvesting the larvae producing said antimicrobial substance in a dry zone.Procédé de production de larves d'insecte produisant une substance antimicrobienne, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes: -fournir un nombre suffisant de larves, d'une espèce d'insectes du genre Hermetia； -ensemencer les larves dans un milieu de culture supplémenté en un substrat contenant le microbe à éradiquer ou directement avec le microbe à éradiquer； -laisser croître les larves jusqu'à ce qu'elles produisent une substance antimicrobienne spécifique dudit microbe à éradiquer； -récolter dans une zone sèche les larves produisant ladite substance antimicrobienne.
