The present invention relates to an astaxanthin composition for use in foods, dietary supplements or animal feeds, or for use as a medicament. (Formula (A)) astaxanthin composition is at least 50 wt%, in particular at least 60 wt%, more particularly at least 70 wt%, and especially at least 80 wt%, relative to the total weight of astaxanthin and astaxanthin derivatives in the composition, Alternatively, it contains at least 90% by weight of an astaxanthin monoester with C18-1 fatty acids and has a particularly high bioavailability. They are therefore particularly suitable for use in foods, dietary supplements or animal feeds and for therapeutic applications as pharmaceuticals and as components of pharmaceutical preparations or pharmaceutical agents. [Chemical 1] [Selected figure] None本発明は、食品、栄養補助食品、若しくは動物飼料における使用、又は医薬としての使用のためのアスタキサンチン組成物に関する。(式(A))アスタキサンチン組成物は、組成物中のアスタキサンチン及びアスタキサンチン誘導体の総重量に対して少なくとも50重量%、特に少なくとも60重量%、より特に少なくとも70重量%、及びとりわけ少なくとも80重量%、又は少なくとも90重量%の、C18-1脂肪酸を有するアスタキサンチンのモノエステルを含有し、特に高いバイオアベイラビリティを有する。それらはそれゆえ、食品、栄養補助食品、又は動物飼料における使用に、並びに医薬としての及び医薬調製物又は医薬剤の成分としての治療用途に特に適する。【化１】【選択図】なし
