一种蝉花垂盆草腐乳的加工方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,张永胜
- 申请号：
- CN201610776416.1
- 公开号：
- CN106106831A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蝉花垂盆草腐乳的加工方法，属于食品加工领域；其特征在于，所述的蝉花垂盆草腐乳，采用蝉花、垂盆草为原料，分别进行预处理后，经超声波提取、调浆、制坯、接种培养、加料发酵、包装的加工工序，改善了成品腐乳的口感，提高了成品腐乳的营养成分，本方法操作简单，工艺稳定，不仅丰富了腐乳的种类，使制得的蝉花垂盆草腐乳口感滑嫩、营养保健，还具有滋补养身、清热解毒的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
